न फ्रिज, न बिजली... फिर मुगलकाल में कैसे जमती थी कुल्फी?
आज कुल्फी जमाने के लिए फ्रीजर है, लेकिन क्या आपने सोचा है कि मुगलकाल में बिना बिजली और फ्रिज के कुल्फी कैसे जमाई जाती थी?
आज कुल्फी जमाने के लिए फ्रीजर है, लेकिन क्या आपने सोचा है कि मुगलकाल में बिना बिजली और फ्रिज के कुल्फी कैसे जमाई जाती थी? आखिर हिमालय से लाई गई बर्फ सैकड़ों किलोमीटर के सफर में पिघलती क्यों नहीं थी और बर्फ-नमक से कुल्फी कैसे तैयार होती थी? इसके पीछे इतिहास के साथ दिलचस्प साइंस भी छिपा है.
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